食材配送的前期准备
2025-03-13 来自: 太仓市王凯餐饮管理服务有限公司 浏览次数:4
食材配送的前期准备
供应商筛选
核查资质：确认供应商具备营业执照、食品生产/经营许可证、质检报告等。
信誉评估：优先选择口碑良好、有稳定供货能力的供应商，避免低价劣质产品。
可追溯性：要求供应商提供食材溯源信息（如产地、生产日期、批次），便于问题追踪。
需求分析与计划
根据客户订单预测采购量，避免过量导致浪费或短缺。
分时段配送：针对不同餐厅或家庭客户，制定定时配送计划（如早市、午市、晚市）。
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